Origen
Yakiniku Shogun fue creado para traer a Madrid la forma más tradicional de cocinar las carnes de wagyū a la barbacoa. Una experiencia única en donde nuestros comensales pueden cocinar sus propias carnes sobre un shichirin (una parrilla de mesa compacta y versátil que puede ser llevada fácilmente en cualquier momento ) .
¡Descubrir Japón sin salir de Madrid es posible!
Conoce a nuestro chef
Yakiniku Shogun
El nombre del restaurante no es casualidad, se basa en los dos elementos claves del mismo: yakiniku y shogun.
Yakiniku es un término japonés que se refiere a carne(niku) a la parrilla(yaki).
Shogun es también una palabra nipona que hace referencia al nombre con el que se designaba al gobernante de Japón. Y es así como queremos que se sienta en nuestro restaurante, como el auténtico conductor de sus propios platos.
La carne
La experiencia culinaria que les ofrecemos tiene su apex en la autentica carne de kobe.
El kobe pertenece a ejemplares de la raza negra Tajima-ushi de vacuno wagyu, criados en base a una estricta selección en la prefectura de Hyogo (Japón)
Tiene un sabor tierno y alto grado de marmoleado.
En Yakiniku Shogun servimos el lomo bajo de kobe. Y además del kobe ofrecemos exquisitos cortes de carne de Wagyu A5 tales como: solomillo, falda, costillar bajo.